• المكونات

تعليمات الطبخ

لتحضير العجينة: أضيفي كل مقادير العجينة في وعاء عجانة أو خلاط كهربائي واخلطي على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق أو حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة، ادهني العجينة بقليل من الزيت ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها.

2. اخلطي مقادير الحشوة في وعاء صغير واتركيها جانبًا.

3. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠م – ٤٠٠ف ثم ادهني قاعدة صينية كبيرة بالسمن أو الزيت جيدًا.

4. قسمي العجينة إلى ١٤ كرة صغيرة (تقريبًا ٢٥-٢٦ جم الواحدة)، ثم افردي كور العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بمقاس ٤ إنش ثم رتبي قواعد العجين في الصينية المجهزة.

5. وزعي خليط الحشوة بالتساوي فوق قواعد العجين مع ترك حافة بمقاس ١ إنش ثم قومي بلف حواف العجين فوق أطراف الحشوة مع الضغط برفق.

6. اخبزي الصينية في الفرن لمدة ١٨-٢٠ دقيقة أو حتى تصبح قاعدتها ذهبية اللون.


*عجينة الشوفان قد تبدو طرية في بداية العجن ولكنها ستبدأ بالتماسك خلال العجن وبعد الراحة.