• المكونات

تعليمات الطبخ

1 .فـي وعـاء كبيـر اخلطـي جميـع مقاديـر العجينـة ثــم حركــي باســتخدام الشــوكة حتــى تبــدأ العجينــة بالتشــكل، ضعــي العجينــة فــوق ســطح مرشــوش بقليــل مــن الدقيــق ثــم اعجنــي لمــدة ٥ دقائــق أو حتــى تحصلــي عــى عجينــة طريــة غيــر الصقــة )يمكنــك إضافــة ١-٢ ملعقــة كبيــرة إضافيــة مــن الدقيــق عنــد الحاجــة(.
2. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ١ ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ م – ٤٠٠ ف وادهني صينية فرن كبيرة بقليل من الزيت.
4. .قسمي العجين اىل كرات صغيرة.
5. افردي كرات العجين لدوائر بمقاس ١ ١/٢ إنش ثم ضعي حبة زيتون في وسط كل دائرة، ارفعي جوانب العجين  للأعلى ثم اضغطي بأصابعك لقفل الأطراف حول حبة الزيتون (لابد أن يغطي العجين أغلب الزيتونة من الأطراف ويكون الوسط مفتوح).
6. رتبي قطع العجين المحشوة في الصينية المجهزة لتحصلي على ١٠ ورود كل واحدة ب ٥ بتلات.
7. ادهني المعجنات بالبيض ثم اخبزي الصينية في الرف الأوسط من الفرن لمدة ١٢-١٤ دقيقة، اخرجي الصينية من الفرن ثم غطيها مباشرة بمنشفة نظيفة لتحافظي على طراوتها لحين التقديم.

*عجينة الشوفان قد تبدو طرية في بداية العجن ولكنها ستبدأ بالتماسك خلال العجن وبعد الراحة.