• المكونات

تعليمات الطبخ

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٥ م -٣٥٠ف ثم غطي قاعدة وجوانب صينية فرن مربعة مقاس ٨*٨ إنش بورق الخبز.
2. لتحضير القاعدة: في وعاء متوسط أضيفي كل المكونات وافركي بأصابعك جيدًا ثم اكبسي الخليط في قاعدة الصينية المجهزة ثم اخبزي الصينية في الفرن لمدة ١٢ دقيقة، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد.
3. في أثناء ذلك حضري كومپوت التوت الأزرق: اخلطي المقادير في وعاء صغير واطبخي على حرارة عالية لمدة ١٠ دقائق ثم اطحني الخليط حتى يصيح ناعمًا، بردي الكومپوت في الثلاجة.
4. لتحضير الحشوة: في وعاء متوسط باستخدام الخلاط الكهربائي اخلطي كريمة الجبن والسكر والدقيق ثم أضيفي باقي المكونات واخلطي جيدًا (لا تخلطي أكثر من اللازم).
5. صبي خليط الجبن فوق القاعدة الباردة ثم وزعي الكومپوت فوق طبقة الجبن باستخدام ملعقة صغيرة ثم استخدمي طرف السكين بحركة خفيفة لمزج الكومپوت مع طبقة الجبن.
6. اخبزي التشيزكيك في الفرن لمدة ٢٣ -٢٥ دقيقة، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٢-٣ ساعات قبل التقديم.
7. قطعي التشيزكيك لألواح حسب الرغبة وزينيها بقشور الليمون والتوت الأزرق.